Beschrijving
CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Tupungato, Mendoza in Argentinië.
REGIO
Het domein is 800 ha groot en ligt in de vruchtbare Uco Vallei waarvan 150ha wijngaarden. Daarnaast worden er appels, citrusvruchten en abrikozen verbouwd. In 2007 is er een volledig nieuwe kelder gebouwd, voorzien van de modernste technologie. Bodega legt de nadruk op kwaliteit.
DRUIVENSOORT
100 % Malbec.
BODEM
Rots en leembodem.
KLIMAAT
Uco vallei ligt op een hoogte van 1250 m boven zeeniveau. Met intense zonneschijn overdag en sterke afkoeling in de avond bedraagt de gemiddelde temperatuur 14°C. De wijngaarden hebben een optimale expositie ten opzichte van de zon.
VINIFICATIE
Druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Temperatuur gecontroleerde gisting gebeurd bij 25-28°C. Na de gisting nog 10 dagen schilcontact. 100% rijping in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 14 maanden gevolgd door 12 maanden flesrijping.
WIJNCULTUUR
Opbrengst 5 ton per ha met ouderdom van de stokken 80 jaar.
KLEUR
Intens robijnrood met purper reflecties.
NEUS
Aroma’s van violet en rijp zwart fruit met subtiele hints van koffie en cacao.
SMAAK
Heel geconcentreerd, smaken van zwarte bessen en pruim. Tannines zorgen voor een evenwichtige structuur en een blijvende mondvulling met een intense afdronk.
GASTRONOMIE
Ideaal bij wild en krachtige kazen.
BEWAARPOTENTIEEL
Tot 15 jaar
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.