Beschrijving
CLASSIFICATIE
AOC Pouilly-Fuisse.
REGIO
De appellatie bevindt zich in het zuiden van de Bourgogne – La cote Chalonnaise rots van Solutré. Maison Albert Bichot is een familiale négociant-éleveur met 4 productiesites over de ganse Bourgogne.
DRUIVENSOORT
100% Chardonnay.
BODEM
Complexe bodemstructuur, voornamelijk kalk, klei en silicium.
KLIMAAT
Continentaal klimaat met koude winters – met vorst – en warme zomers. De hellingen zijn voornamelijk zuid georiënteerd.
VINIFICATIE
Een speciale selectie van druiven waarvan 70% gist in temperatuursgecontroleerde inox tanks en 30% in open eiken vaten. Na de gisting rijpt 30% van de wijn in eiken vaten (8 maanden).
WIJNCULTUUR
Maximum rendement is 50 hl/ha – max. 10 ton druiven. De wijnstokken zijn tussen 20 en 26 jaar oud.
KLEUR
Helder licht geel.
NEUS
Complexe aroma’s van linde en exotisch fruit.
SMAAK
Frisse aanzet, veel fruit in de mond met naar het einde een lichte houttoets met een blijvende afdronk.
GASTRONOMIE
Serveer bij vis en zeevruchten.
BEWAARPOTENTIEEL
3 tot 5 jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.