Bodega Atamisque Cabernet Sauvignon

Beschrijving

CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Tupungato, Mendoza in Argentinië.

REGIO
Het domein is 800 ha groot en ligt in de vruchtbare Uco Vallei waarvan 150ha wijngaarden.  Daarnaast worden er appels, citrusvruchten en abrikozen verbouwd. In 2007 is er een volledig nieuwe kelder gebouwd, voorzien van de modernste technologie. Bodega legt de nadruk op kwaliteit.

DRUIVENSOORT
100 % Cabernet Sauvignon.

BODEM
Rots en leembodem.

KLIMAAT
Uco vallei ligt op een hoogte van 1250 m boven zeeniveau. Met intense zonneschijn overdag en sterke afkoeling in de avond bedraagt de gemiddelde temperatuur 14°C. De wijngaarden hebben een optimale expositie ten opzichte van de zon.

VINIFICATIE
Druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Temperatuur gecontroleerde gisting gebeurd bij 25-28°C. Na de gisting nog 10 dagen schilcontact. 100% rijping in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 14 maanden gevolgd door 12 maanden flesrijping.

WIJNCULTUUR
Opbrengst 6 ton per ha met ouderdom van de stokken 30 jaar.

KLEUR
Intens dieprood.

NEUS
Aroma’s van rood fruit vermengd met groene peper.

SMAAK
Geconcentreerd en krachtig met aangename tannines van rood fruit en kruiden. De houtrijping zorgt voor complexe smaken, o.a. cacao, vanille en chocolade.

GASTRONOMIE
Ideaal bij rood vlees, wild en krachtige kazen.

BEWAARPOTENTIEEL
Tot 15 jaar