Beschrijving
CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Tupungato, Mendoza in Argentinië.
REGIO
Het domein is 800 ha groot en ligt in de vruchtbare Uco Vallei waarvan 150ha wijngaarden. Daarnaast worden er appels, citrusvruchten en abrikozen verbouwd. In 2007 is er een volledig nieuwe kelder gebouwd, voorzien van de modernste technologie. Bodega legt de nadruk op kwaliteit.
DRUIVENSOORT
100% Malbec.
BODEM
Rots en leembodem.
KLIMAAT
Uco vallei ligt op een hoogte van 1250 m boven zeeniveau. Met intense zonneschijn overdag en sterke afkoeling in de avond bedraagt de gemiddelde temperatuur 14°C. De wijngaarden hebben een optimale expositie ten opzichte van de zon.
VINIFICATIE
Druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. 8 dagen maceratie bij 7°C, gevolgd door temperatuursgecontroleerde fermentatie bij 25-30°C. Na de gisting volgt nog 10 dagen schilcontact. 40% gedurende 12 maanden rijping op nieuwe Franse eiken vaten en 60% heeft geen houtrijping gevolgd door 6 maanden rijping op fles.
WIJNCULTUUR
Opbrengst 25hl/ha, gemiddelde ouderdom van de stokken is 90 jaar.
KLEUR
Diep purperrood.
NEUS
Aroma’s van violet en zwarte bessen met toetsen van mokka.
SMAAK
Geconcentreerd en krachtig, frisse zuren en malse tannines zorgen voor een grote wijn met lange en volgehouden afdronk.
GASTRONOMIE
Ideaal bij rood vlees, wild en krachtige kazen.
BEWAARPOTENTIEEL
Tot 7 jaar
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.