Beschrijving
CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Tupungato, Mendoza in Argentinië.
REGIO
Het domein is 800 ha groot en ligt in de vruchtbare Uco Vallei waarvan 150ha wijngaarden. Daarnaast worden er appels, citrusvruchten en abrikozen verbouwd. In 2007 is er een volledig nieuwe kelder gebouwd, voorzien van de modernste technologie. Bodega legt de nadruk op kwaliteit.
DRUIVENSOORT
100% Merlot.
BODEM
Rots en leembodem.
KLIMAAT
Uco vallei ligt op een hoogte van 1250 m boven zeeniveau. Met intense zonneschijn overdag en sterke afkoeling in de avond bedraagt de gemiddelde temperatuur 14°C. De wijngaarden hebben een optimale expositie ten opzichte van de zon.
VINIFICATIE
Druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. 5 dagen maceratie bij 7°C, gevolgd door temperatuur gecontroleerde fermentatie bij 25-28°C. Na de gisting volgt nog 10 dagen schilcontact. 30% van de wijn rijpt gedurende 12 maanden op nieuwe Franse eiken vaten en 70% ziet geen hout waarna 6 maanden rijping in de fles volgt.
WIJNCULTUUR
Opbrengst 25hl/ha, gemiddelde ouderdom van de stokken is 30 jaar.
KLEUR
Helder intens rood
NEUS
Aroma’s van rood fruit, kruiden en een lichte vanille toets.
SMAAK
Stevig in de mond, evenwichtig, veel materie maar tegelijk een fijne zuurtegraad die voor elegantie zorgt. Verfijnde smaak met een aanhoudende lengte.
GASTRONOMIE
Ideaal bij kalfsvlees, gebraad en zachte kazen.
BEWAARPOTENTIEEL
Tot 10 jaar
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.