Beschrijving
CLASSIFICATIE
AOC Saint-Estèphe.
REGIO
In 1844 is Pierre Quancard de eerste “négociant”. Te paard rijdt hij de streek rond om de beste wijnen te selecteren. Door de jaren heen is Cheval Quancard eigenaar geworden van 14 kastelen in de streek van Bordeaux.
DRUIVENSOORT
52% Merlot en 48% Cabernet Sauvignon.
BODEM
Hoofdzakelijk kalksteenbodem.
KLIMAAT
Atlantisch klimaat met zachte winters en vochtige en matig zonder extreme temperaturen.
VINIFICATIE
Koude maceratie gedurende 4 dagen. Temperatuursgecontroleerde gisting bij maximaal 32°C in 12 maanden rijping op Franse eik (60% nieuwe eiken).
WIJNCULTUUR
8000 wijnstokken per ha. De Wijnstokken zijn gemiddeld 28 jaar oud.
KLEUR
Helder robijnrood.
NEUS
Krachtige aroma’s van gedroogde bloemen en vanille.
SMAAK
Volle aanzet, veel fruit in de mond, evenwichtig en harmonieus met blijvende afdronk.
GASTRONOMIE
Serveer bij rood en wit vlees of zachte kazen. Serveren bij kamertemperatuur.
BEWAARPOTENTIEEL
3 tot 8 jaar
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.