Beschrijving
CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Toscane – Italië.
REGIO
Castello del Trebbio is een middeleeuws kasteel gelegen op 15 km van Firenze. De geschiedenis van het kasteel is verbonden met de uit de renaissance bekende Pazzi familie.
DRUIVENSOORT
Assemblage van Trebbiano en Malvasia.
BODEM
Zeer verscheiden bodem, met voornamelijk klei en gefragmenteerde rots.
KLIMAAT
De wijngaarden bevinden zich op een maximale hoogte van 700 meter. De lager en warmer gelegen wijngaarden bieden de betere druiven aan.
VINIFICATIE
Zorgvuldig geselecteerde druiven, handmatig geoogst. De druiven worden gedurende 4 tot 5 maanden gedroogd in stro. Na persen rust de wijn gedurende 5 jaar in kleine vaten (Caratelli).
WIJNCULTUUR
Wijnstokken zijn tussen 5 en 20 jaar oud met zeer lage rendementen.
KLEUR
Donker goud geel tot bruin.
NEUS
Zoete aroma’s van rijp exotisch fruit.
SMAAK
Zacht zoete aanzet, vol in de mond met een mooie aciditeit naar het einde en een lange afdronk.
GASTRONOMIE
Serveer bij desserten. Serveer lichtjes gekoeld, 10-12°C
BEWAARPOTENTIEEL
Tot 20 jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.