Beschrijving
CLASSIFICATIE
AOC Saint Véran.
REGIO
De appellatie bevindt zich in het zuiden van de Bourgogne – La cote Chalonnaise rots van Solutré. Maison Albert Bichot is een familiale négociant-éleveur met 4 productiesites over de ganse Bourgogne.
DRUIVENSOORT
100% Chardonnay.
BODEM
Complexe bodemstructuur, voornamelijk kalk, klei en silicium.
KLIMAAT
Continentaal klimaat met koude winters – met vorst – en warme zomers. De hellingen zijn voornamelijk zuid georiënteerd.
VINIFICATIE
Een speciale selectie van druiven waarvan 70% gist in temperatuursgecontroleerde inox tanks. Na de gisting rijpt 20% van de wijn in eiken vaten (8 maanden).
WIJNCULTUUR
Maximum rendement is 50 hl/ha – max. 10 ton druiven. De wijnstokken zijn tussen 25 en 30 jaar oud.
KLEUR
Helder licht geel.
NEUS
Complexe aroma’s van bloemen mooi versmolten met rijp fruit.
SMAAK
Zachte aanzet, goede mondvulling en licht exotisch met een blijvende afdronk.
GASTRONOMIE
Serveer bij vis en zeevruchten.
BEWAARPOTENTIEEL
3 tot 5 jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.