Lanzerac Chardonnay

Beschrijving

CLASSIFICATIE
Wijn van oorsprong Stellenbosch.

REGIO
Lanzerac Estate is gelegen aan de ingang van de Jonkershoek vallei in Stellenbosch. Dit prachtige domein huisvest een tophotel en heeft 50ha wijngaarden. Lanzerac is een grote naam in de Zuid-Afrikaanse wijngeschiedenis. Lanzerac bracht in 1959 de eerste commerciële pinotage op de markt.

DRUIVENSOORT
100% Chardonnay.

BODEM
Alluviaal zand, rode klei en verweerd graniet.

KLIMAAT
De streek van Stellenbosch is gekend omwille van het gematigd klimaat. Chardonnay is geplant op de noordelijke hellingen zodat er geen te hevige zonneschijn is in de zomer.

VINIFICATIE
Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Fermentatie in eikenhouten vaten.  Na fermentatie rijpt de wijn nog een 8-tal maanden op vat (40% nieuw, 30% 2e vulling en 30% 3e vulling).

WIJNCULTUUR
2700 wijnstokken per hectare met 6 ton/ha opbrengst. De wijnstokken zijn tussen 15 en 22 jaar oud.

KLEUR
Helder, goudgeel, intense kleur.

NEUS
Aroma’s van vanille, boter, boenwas en honing.

SMAAK
Vol en mollig met ingetogen fruit. Krachtig middenrif met een fijne zuurheid met lange volle afdronk.

GASTRONOMIE
Ideaal bij visgerechten met romige sausen, zalm en kip. Koel serveren.

BEWAARPOTENTIEEL
3 tot 5 jaar.