Vina Enterizo Macabeo

Beschrijving

CLASSIFICATIE
Wijn van Oorsprong Utiel-Requena (iets ten Noord-Westen van Valencia).

REGIO
Covinas is een coöperatieve van de tweede graad en groepeert 14 coöperatieve wijnbouwverenigingen die in totaal ongeveer 11.000 ha wijngaard omvatten.

DRUIVENSOORT
100% Macabeo.

BODEM
Zandsteen en klei.

KLIMAAT
Continentaal – Mediterraan klimaat met ongeveer een 430 liter regen per jaar en voornamelijk zonnige en warme zomers.

VINIFICATIE
De druiven worden geoogst bij optimale rijpheid (controle der suikers).
Temperatuur gecontroleerde (<18°C) gisting met nauwkeurig geselecteerde gisten in inox tanks,
daarna koud gestabiliseerd. Volledig kwaliteitsplan volgens de geldende regels van de regulerende raad van de DO.

WIJNCULTUUR
Ongeveer 3300 wijnstokken per ha. 8 tot 10 ton/ha opbrengst.
De wijnstokken zijn tussen 5 en 7 jaar oud.

KLEUR
Lichte stro gele kleur met zachte groene schijn.

NEUS
Complexe fruitige en florale aroma’s in de neus.

SMAAK
Aangename fruitige en levendige witte wijn met toetsen van exotisch fruit.
Volle afdronk.

GASTRONOMIE
Koel serveren en ideaal als aperitief.  Past ook bij lichte visgerechten, salades of rijst.

BEWAARPOTENTIEEL
1 tot 3 jaar.